Notre établissement gastronomique est niché au cœur de la nature. À l’arrière du restaurant, un hectare et demi de potager fournit quotidiennement les produits frais et savoureux qui inspirent la cuisine du Chef étoilé Fabien Raux.

 

Nous cultivons nos légumes avec soin, en harmonie avec les saisons et dans un respect total de l’environnement. Ici, tout est travaillé de façon biologique,
préservant l’équilibre fragile de nos prairies.

La proximité de la Loire et des forêts environnantes nous offre également une richesse naturelle inestimable, avec des cueillettes régulières de fleurs, de plantes et de champignons sauvages, qui viennent sublimer nos plats.